Cochenillerot A ist ein roter, wasserlöslicher, synthetischer Azofarbstoff, der als Lebensmittelfarbstoff (E 124) Verwendung findet. Er ist ein Surrogat für echte Koschenille und besitzt strukturelle Ähnlichkeit mit Amaranth (E 123). == Eigenschaften == Cochenillerot ist eine leuchtend scharlachroter, lichtechter, hitze-, alkali- und säurebest...
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https://de.wikipedia.org/wiki/Cochenillerot_A
Cochenillerot A , scharlachroter Azofarbstoff (E 124) für Lebensmittel (Getränke, Süßwaren, Seelachs); er ist lichtecht, hitzebeständig und stabil in saurem wie alkalischem Milieu.
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https://www.enzyklo.de/Lokal/42134
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